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痛風患者可吃點回鍋肉

2008-09-18 來源: 健康時報

專家:安麗,河南中醫一附院國醫堂主任醫師

擅長治療:類風濕性關節炎、強直性脊柱炎等風濕免疫性疾病

(健康時報特約記者 何世楨)對于許多痛風患者來講,忌嘴是個大問題,因為目前市場上幾乎所有的肉類所含的嘌呤都比較多,都是應當少吃的,更不用說夜市上常見的啤酒、豬肚、牛肚了。但是,如果完全禁食肉類的話,又可能會造成營養不均衡,不利健康。

河南中醫學院一附院風濕科主任醫師安麗說,其實痛風病人可以吃些“回鍋的肉”,因為肉類經過第一遍水煮后嘌呤多已溶解到湯汁中,而肉中本身的嘌呤含量則大為減少。也就是說,痛風病人吃肉時,可以將肉先用水煮上一遍,然后棄湯再進一步配菜烹調后食用。

但是,由于回鍋肉屬于高蛋白的食物,雖然營養豐富,但熱量也比較高,因此病人在選擇肉類做回鍋肉時,要盡量選擇精瘦肉,并且仍然要控制用量。


(責任編輯:黃艷)

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